Mole en San Ángel

Es jueves al mediodía. La fonda de San Ángel está abierta y huele a mole. Hay tres mesas pequeñas y una barra de madera. En la cocina, doña Luz mueve una olla grande. Marisol entra. Deja el bolso en la silla y se sienta en la barra. Hoy está cansada. La fonda casi siempre está vacía a esta hora.

"Buenas tardes," dice Marisol. "¿Hay mole hoy?" "Siempre hay mole los jueves, hija," dice doña Luz. "¿Con pollo o con guajolote?" "Con pollo, por favor."

Doña Luz le sirve un plato hondo. El mole es oscuro y caliente. Tiene ajonjolí encima. Le pone arroz blanco al lado y dos tortillas calientes en una servilleta.