El mole tiene chocolate
En un mercado de Oaxaca, SofÃa busca algo tÃpico para probar, curiosa pero con hambre. Una mujer amable, doña Marta, la llama desde su puesto, donde prepara mole negro y tlayudas.
El mole es una salsa oscura y espesa, y a SofÃa le parece muy raro que lleve chocolate y chiles juntos. No está segura de que el chocolate quede bien en una comida salada.
Doña Marta le explica que el mole tiene muchos ingredientes secretos, y la anima a probar solo un poco con una tortilla. SofÃa, con algo de miedo, da un bocado pequeño.
Para su sorpresa, el sabor es profundo y delicioso, dulce y picante a la vez. No entiende cómo tantas cosas distintas pueden mezclarse tan bien en una sola salsa.
Encantada, compra una tlayuda para el camino y le agradece a doña Marta. Mientras el mercado huele a maÃz, SofÃa se lleva un recuerdo nuevo de Oaxaca.